Yoghurtcake met blauwe bessen
23 januari 2021
Deze yoghurtcake met blauwe bessen uit de Airfryer is naast heerlijk en gezond ook nog eens super makkelijk te maken. Eet de cake als ontbijt of neem het mee als verantwoord tussendoortje als je onderweg bent.
Wij hebben voor deze yoghurtcake met blauwe bessen gebruik gemaakt van Griekse yoghurt met 10% vet. Je kunt het ook proberen met een Griekse yoghurt 2% vet of magere kwark. Zelf hebben we dat nog niet geprobeerd dus laat ons vooral weten hoe die smaakt. Om een gezonde cake te maken is het wel belangrijk dat je volkoren meel gebruikt en geen bloem. Met bloem gaat het recept zeker lukken maar volkoren meel bevat veel meer voedingsvezels dan bloem. Hierdoor ben je langer verzadigd en met de extra vezels maak je ook je darmen blij. Welke soort volkoren meel je gebruikt maakt niks uit. Je kunt volkoren speltmeel, volkoren tarwemeel of bijvoorbeeld volkoren roggemeel gebruiken. Wil je liever een koolhydraatarme meelsoort gebruiken, kies dan voor amandelmeel. Kokosmeel kun je niet één-op-één vervangen voor volkoren meel.
Voor het maken van dit recept hebben wij gebruik gemaakt van deze bakvorm. Ideaal omdat de bodem los is en je de cake er zo uit kunt duwen.
Variaties:
Maak de cake ook eens met frambozen, bosvruchten of aardbeien. Je kunt zowel vers fruit als diepvriesfruit gebruiken.
Wist je dat wij onze nieuwste recepten delen op social media? Volg ons zodat je meteen op de hoogte bent van onze nieuwste recepten, weetjes en aanbiedingen! Je kunt ons vinden op: Facebook, Instagram, Pinterest & YouTube
Heb jij dit recept gemaakt of een variatie erop? Deel het dan op social media en gebruik #GezondeAirfryerRecepten en/of tag ons @GezondeAirfryerRecepten zodat we jouw recept niet kunnen missen, wie weet zie jij jouw maaltijd dan voorbij komen op onze social media.
De genoemde voedingswaarden zijn per portie. Wij zijn uitgegaan van 6 porties per cake.
Ingrediënten
Pas portie(s) aan
| 300 gram Griekse yoghurt | |
| 170 gram volkoren meel | |
| 125 gram 100% appelmoes | |
| 1 stuks ei | |
| 1 zakje bakpoeder | |
| 150 gram blauwe bessen |
Benodigheden
| Airfryer - 50 minuten | |
| Cakevorm |