Scotch eggs
16 december 2020
Deze Scotch eggs lijken misschien lastig om te maken maar het is juist een super simpel recept. Maak dit recept ook eens als je bezoek krijgt, door de looks van dit recept zullen ze versteld staan van jouw kookkunsten.
We maken deze hele maaltijd in de Airfryer, er komt geen pannetje aan te pas. Ja.. je leest het goed, ook de eieren koken we gewoon in de Airfryer. Zoals je op de foto kunt zien zijn Scotch eggs, eieren in een jasje van gehakt. Voor dit recept hebben wij rundergehakt gebruikt maar je kunt natuurlijk ook kipgehakt of mager rundergehakt gebruiken.
Liever vegetarisch? Maak deze Scotch eggs dan met Vegetarisch gehakt, let wel op dat je ‘zacht’ kneedbaar gehakt koopt (zoals deze) en geen vegetarisch rulgehakt. Vegetarisch rolgehakt blijft namelijk niet aan elkaar plakken.
Je kunt de kruiden die wij hebben gebruikt natuurlijk vervangen door andere kruiden. Ben lekker creatief en gebruik jouw favoriete kruidenmengsel. Gebruik deze handige maatlepels voor het mengen van de kruiden.
Voor de groente hebben wij in dit recept lekker lui gedaan en een voorgesneden zak ovengroente met zoete aardappel gebruikt. Je kunt ze groente natuurlijk ook los kopen en zelf snijden. Zorg er wel voor dat je vaste groenten koopt zoals courgette, spruiten (in hele dunne schijfjes gesneden), paprika, gewone ui, rode ui of bijvoorbeeld peen (gesneden in dunne plakjes). Door kleine blokjes zoete aardappel toe te voegen maak je er een complete maaltijd van.
De bodem van het mandje hebben wij vervangen door de grillplaat. Als je deze niet hebt kun je ook gewoon het standaard bodem van de frituurmand gebruiken.
Heb jij dit recept gemaakt of een variatie erop? Deel het dan op social media en gebruik #GezondeAirfryerRecepten en/of tag ons @GezondeAirfryerRecepten zodat we jouw recept niet kunnen missen, wie weet zie jij jouw maaltijd dan voorbij komen op onze social media.
Je kunt ons vinden op: Facebook, Instagram, Pinterest & YouTube
Dit recept is goed voor 4 personen. De voedingswaarden zijn per portie (per persoon).
Ingrediënten
Pas portie(s) aan
| 500 gram Rundergehakt | |
| 5 stuks eieren | |
| 2 el melk | |
| 1/2 tl paprikapoeder | |
| 1/2 tl knoflookpoeder | |
| 1/2 tl oregano | |
| 1/2 tl zout | |
| 1/2 tl peper | |
| 4 stuks volkoren beschuiten Of een 1/2 cup volkoren paneermeel | |
| 1/2 cup volkoren meel Dit gebruik je om de gehaktballen in te rollen. | |
| 800 gram Oven groentemix met zoete aardappel | |
| 2 el Olijfolie |
Benodigdheden
| Airfryer XXL - 25 minuten | |
| Grillplaat Als je geen grillplaat hebt kun je ook de normale frituurmand gebruiken. | |
| 3 aparte schaaltjes |
