Regenboogfrietjes van groenten
12 maart 2021
Regenboogfrietjes van groenten zijn een gezonde en kleurrijke variant van de “normale” frietjes zoals we die kennen van aardappel. Je kunt voor dit recept de groenten kiezen die je zelf lekker vindt, wij maakten een combinatie van wortels, pastinaak en knolselderij. Je kunt bijvoorbeeld ook courgette, rode biet of pompoen gebruiken. Om de frietjes lekker knapperig te maken een een lekkere smaak te geven gebruikten een mix van twee eitjes, knoflook-, chili- en paprikapoeder waar we ook nog wat kerrie aan toevoegden. Ook gebruik je volkoren (!) paneermeel om de frietjes in te paneren. Wij gebruiken volkoren producten omdat daar de hele vezel nog in verwerkt is, dat heeft verschillende voordelen: je bloedsuikerspiegel blijft langer op peil, je hebt langer een verzadigd gevoel en het is gezonder voor je darmen! Dit geldt overigens voor alle gerechten die je maakt, kies als je de kans hebt voor een volkoren variant. Je kunt tegenwoordig bijna alles in volkoren kopen, denk aan brood, pasta’s, beschuit, crackers, tortilla’s, enz.
Meer groenten voor je kids, op een leuke manier!
Deze regenboogfrietjes van groenten zijn een slimme manier om “stiekem” meer groenten in de voeding van je kids te verwerken. Vaak staan groenten niet bovenaan het lievelingslijstje van kinderen, maar zodra er frietjes van gemaakt kunnen worden is het toch een heel ander verhaal. Met een gezond sausje erbij is het feest helemaal compleet. Maak bijvoorbeeld een lekker sausje van Griekse yoghurt (0%), knoflook en fijn gesneden bieslook. Dit recept staat feestelijk op tafel en doet het goed als bijgerecht. Kijk voor meer lekkere bijgerechten bijvoorbeeld ook eens op
Ben jij onze nieuwe Airfryer-vriend(in)?
Heb je dit recept gemaakt of een lekkere variatie erop? Deel ‘m dan op social media en gebruik #GezondeAirfryerRecepten en/of tag ons @GezondeAirfryerRecepten. Zo kunnen we jouw recept niet missen. Wie weet zie je je creatie wel voorbij komen op onze social media!
Je kunt ons vinden op: Facebook, Instagram, Pinterest & YouTube
Ingrediënten
Pas portie(s) aan
| 150 gram wortels | |
| 450 gram knolselderij | |
| 150 gram pastinaak | |
| 2 eieren | |
| 100 gram volkoren paneermeel | |
| 1 el paprikapoeder | |
| 1 tl knoflookpoeder | |
| 1 tl chilipoeder | |
| 1 tl kerrie | |
| 1 el olie |
Benodigdheden
| Airfryer XXL - 30 minuten | |
| Een mengkom | |
| Een garde | |
| Messen en een dunschiller |
Geef een antwoord